Por Paulina Gómez M.
Seguramente te ha pasado y has estado en hoteles muy recomendados, ves que muchos los “instagramean” y todos hablan maravillas, pero cuando llegas a hospedarte te das cuenta de que al lugar le falta un gran detalle: calidad en la comida.
El Thompson Playa del Carmen es un hotel de lujo con dos ubicaciones: el hotel principal situado en la Quinta Avenida y su Beach House a la orilla de la playa, con sólo 9 cuartos y 19 suites, en un ambiente más privado. Aparte de su increíble atención y sus lujosas instalaciones, Thompson es el lugar perfecto para poder pasar unos días de descanso y disfrutar del destino.
Las elegantes habitaciones, todas con balcón privado, están diseñadas con materiales locales como azulejos prensados a mano de Guadalajara, piedra y paneles de madera deslavada que fueron diseñados por las firmas AS Arquitectura y Seijo Peon junto con los diseñadores Niz+Chauvet.
Pero como tienen más que eso para presumir, la parte culinaria de Thompson va más allá de un buen platillo con comida local. El chef Pedro Abascal es el encargado de supervisar los platillos diarios de todos los restaurantes dentro del hotel como el C Grill, frente a la playa; Catch, como su homónimo en Nueva York, es “el” bar-lounge y Cinco que sirve brunch todo el día en el rooftop.
LA DIFERENCIA
Thompson está interesado en darle al huésped lo mejor de la región, y la experiencia no se queda sólo en el hotel y sus instalaciones. Busca penetrar a nivel cultural y hacerle vivir a sus huéspedes experiencias minuciosamente elegidas y con mucho estilo. Junto con México Tropical, una nueva propuesta creada por mexicanos, ofrecen, dentro de la Riviera Maya, itinerarios a la medida y viajes personalizados con experiencias enfocadas en beneficiar la economía local con comunidades, comercios, y artistas de origen nacional.
Playas aisladas, aventuras culturales y gastronómicas en lugares secretos, como una comida privada en medio de la selva en manos del chef Pedro Abascal y su equipo, con ingredientes orgánicos cosechados por comunidades mayas locales. En esta ocasión fue en el municipio de Nuevo Durango, en el huerto del señor Enrique y su familia. Ellos cosechan una gran variedad de frutas y verduras que acompañan con vinos mexicanos y cocteles a base de mezcal preparados por David, el mixólogo de Thompson, toda una experiencia culinaria.
Es así como cambia nuestra percepción de un destino conocido y altamente turístico, pues hoteles de lujo como Thompson encabezan proyectos que contribuyen al desarrollo del estado y crean experiencias únicas que nos muestran una parte distinta de la Riviera Maya y su diversidad cultural y gastronómica.
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