Redacción: Central
Su nombre científico es Cucurbita máxima, aunque nosotros la conoemos como “calabaza naranja” o “de Halloween” y es precisamente en esta época del año en la que se cosechan. Este alimento se considera un antioxidante. Por su color, contiene carotenos que ayudan a prevenir el cáncer. Una taza de puré de calabaza corresponde a más del 200% de vitamina A recomendada para la salud ocular. Si eres de esas personas que leen mucho, o que están mucho tiempo frente a una computadora, aquí tienes tu vitamina.
Comer 100 gramos diarios de calabaza proporciona casi la mitad de las necesidades diarias de vitamina C. Contiene también ácido fólico y ayuda al estreñimiento por su gran cantidad de fibra, la cual provoca que te sientas lleno por más tiempo y evites comer de más.
Prepárate un pumpkin pie, una sopita de calabaza, seca sus semillas para tu ensaladay aprovecha todo lo quesalga de tuadorno de Halloween.
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