Año con año aparecen nuevas dietas y recomendaciones en la web y redes sociales que invitan a hacer todo tipo de sacrificios alimenticios con el fin de llegar a un peso ideal soñado, pero varias de ellas se alejan de cuidar tu salud.
Detectarlas puede ser complicado y difícil de lograr entre tanta información y desinformación, sin embargo, existen algunos lineamientos importantes para saber que se está haciendo lo correcto.
Antes de seguir, es importante considerar que el acudir con un nutriólogo debe ser la primera puerta a tocar cuando se quiere mejorar la alimentación, cuidar el desarrollo de una enfermedad en particular, o bien, alcanzar ciertos objetivos específicos como la disminución de grasa, el aumento de músculo, etc.
¿Qué recomienda la ciencia cuando de dietas saludables se trata?
De acuerdo con un estudio publicado en la Biblioteca Nacional de Medicina , aunque queda mucho por aprender sobre el papel de los nutrientes específicos (en la disminución del riesgo de enfermedades crónicas y otras patologías), la evidencia avala patrones dietéticos saludables, donde predominan los alimentos integrales, las legumbres, las verduras y las frutas.
En estos patrones a su vez se limitan los alimentos refinados, los almidones, las carnes rojas, los productos lácteos enteros, así como también, alimentos y bebidas con alto contenido de azúcares añadidos.
Para la American Heart Association Diet , un patrón dietético general saludable enfatiza además de lo anterior: fuentes saludables de proteínas que provengan principalmente de plantas como legumbres y nueces, los pescados y mariscos, además de carnes magras y sin procesar. Incluso, una ingesta limitada o preferiblemente nula de alcohol.
Sin duda los antojos existen en el día a día, no obstante, la clave está en hacer cambios o equivalencias, como por ejemplo: comer una manzana antes de esa galleta con relleno , así saciamos la necesidad del postre dulce.
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Las dietas más avaladas:
Dieta mediterránea
Este régimen alimenticio enfatiza el consumo de vegetales, frutas, cereales integrales, así como grasas saludables (frutos secos y aceite de oliva). También aconseja tomar abundante agua e infusiones.
Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH)
La dieta DASH, aconseja el consumo de frutas, verduras, pan y otros granos, papas, frijoles, nueces y semillas. Además, considera el aceite de oliva como fuente primaria de grasa; y productos lácteos, así como: huevos, pescado y aves en cantidades bajas a moderadas.
El pescado y las aves son más comunes que las carnes rojas en esta dieta . Asimismo, se centra en alimentos de origen vegetal mínimamente procesados.
Y si se trata de alcohol, lo más recomendable es el vino, el cual se puede consumir en cantidades bajas a moderadas, generalmente con las comidas y no como única bebida. La fruta es considerada como postre en lugar de los dulces y los pastelillos.
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