Ajeno al recorrido típico de los turistas en Europa, Polonia es un país histórico con 14 sitios declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y una colección de impresionantes atractivos: catedrales, ciudades bellísimas, montañas, parques nacionales, costas escarpadas y algunas maravillas naturales inesperadas, como la mina de sal más antigua del mundo.
Gdansk y Gydnia son dos bellas ciudades hermanas en la costa del Báltico. Gdansk es conocida como la capital del ámbar y la perla arquitectónica de Polonia. Con su arquitectura de cuento de hadas, esta ciudad a las orillas del mar Báltico parece sacada de los cuentos de Andersen y los hermanos Grimm.
En la bahía de Gdańsk, Gdynia es una ciudad portuaria que surgió en los años de entreguerras del siglo XX. Con playas de arena blanca y bosques costeros, rápidamente se convirtió en un lugar de vacaciones. Gdynia es una de las ciudades polacas más jóvenes, lo cual se refleja en su apariencia y atmósfera.
Es aqui, en el norte de Polonia, donde Gdynia se encuentra con Sopot, una bella ciudad veraniega a las orillas del mar, que nos encontramos con el Quadrille Hotel & Spa. El parque de dos hectáreas que rodea el hotel nos hace sentir como si entráramos en un mundo diferente.
Quadrille se encuentra en un palacio del siglo XVIII al que la familia Górski ha dado nueva vida. Imaginaron una decoración que superaría lo común, inspirada en el mundo de Alicia en el País de las Maravillas. El túnel que conecta las dos secciones del hotel invita a los huéspedes a pasar de un lado al otro del espejo, donde se encuentran las habitaciones, cada una con el nombre de un escritor famoso y su novela.
El vestíbulo de entrada está decorado con un suelo en blanco y negro como referencia al juego de ajedrez que juegan los personajes principales de la novela, y el diseño interior del Palacio crea una ilusión de cuento de hadas.
Quadrille es un orgulloso miembro del prestigioso Relais & Châteaux, una asociación que establece el estándar de oro para hoteles y restaurantes únicos, de alta gama e independientes en todo el mundo. Relais & Châteaux, una de las mas exclusivas y selectivas colecciones de hoteles, cuenta con propiedades de ensueño que nos llevan de la mano a descubrir la magia de Polonia.
Un punto clave para Relais & Châteaux es el ámbito culinario. El vanguardista restaurante White Rabbit en Quadrille es un lugar encantador y un poco excéntrico que amplía los horizontes de las experiencias culinarias, delicias y apela a todos los sentidos.
Creado con pasión por el chef Marcin Popielarz, se ha convertido en sinónimo de cocina creativa polaca, rica en formas y fuertemente arraigada en propuestas regionales. El chef es conocido por su pasión por la cocina local polaca basada en productos y recetas de la región de Pomerania. Selecciona personalmente a sus proveedores y creó su propio pequeño jardín justo al lado del restaurante, para así deleitarnos con platillos frescos y originales.
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