La historia del chocolate está llena de amor, aunque la cocoa se dio en Mesoamerica, los europeos lo endulzaron y la receta evolucionó en Suecia para agregarle leche y obtener lo que hoy conocemos por chocolate.
En la gastronomía es un gran aliado, recetas como el mole poblano llevan chocolate, lo que le da esa consistencia y dulzor. En la repostería también se usa como ingrediente principal, y en los dulces, sus variantes con galleta o con chile son excepcionales.
Pero su gran participación también se extiende a la barra de la mixología, donde le da un agradable giro de sabor a las bebidas espirituosas.
Si quieres probar un cóctel con chocolate y prepararlo en casa, aquí te tenemos 5 recetas que te encantarán.
Recetas de cocteles con chocolate:
1. Martini de chocolate
Ingredientes:
- Sirope de chocolate, para rociar
- Hielo, para agitar
- 4 onzas de crema Baileys
- 4 onzas de licor de chocolate
- 4 onzas de vodka
Procedimiento:
Coloque dos copas de martini en el congelador para que se enfríen durante 15 minutos antes de servir.
En una coctelera llena hasta la mitad con hielo, combina Baileys, licor de chocolate y vodka. Agite bien para enfriar. Cuela la mezcla y divídela entre las 2 copas de martini. Sirve inmediatamente. De forma opcional puedes dejarle a la orilla de la copa un garnish de chocolate triturado si le quieres dar más intensidad al chocolate en cada sorbo.
2. Manny zen
Ingredientes:
- 1 onza de licor de chocolate
- 2 onzas de whisky
- Cerezas (opcional)
Procedimiento:
Coloca los ingredientes en un vaso mezclador, agregue hielo, y revuelve. Adorna con cerezas.
3. Shots de vodka y chocolate
Ingredientes:
- 1 cucharadita de crema de chocolate y avellanas (opcional)
- 75ml de licor de avellanas
- 75ml de licor de crema de chocolate
- 150 ml de vodka
- Hielo
Procedimiento:
Para darle un toque estilizado a los shots, calienta la crema de chocolate durante 10 segundos en el microondas y con ayuda de un pincel limpio realiza una línea de chocolate en el interior de los vasos para shots.
Vierte el licor de avellanas, el licor de chocolate, el vodka en una coctelera y el hielo y agita bien, cuela la mezcla y sirve en los vasos preparados. Puedes decorar con unos trozos de chocolate.
4. Grasshopper
Ingredientes:
- Crema espesa
- Crema de cacao blanca o transparente
- Crema de menta
- Hielo
- Menta fresca (para decorar)
Procedimiento:
Agrega todos los ingredientes en el mezclador y agita vigorosamente. Sirve en una copa de martini o en un cupé previamente helado.
5. Mezcal + chocolate picante
Ingredientes:
- 1 cucharadita de cacao en polvo (para decorar)
- 1 cucharadita de azúcar (para decorar)
- 1 ½ onza de crema de cacao
- 1 onza de mezcal
- ½ onza de oporto rubí
- ¼ de onza de licor de marrasquino
- 3 pizcas de amargo de chipotle
- 3 pizcas de chocolate amargo
- Hielo
Procedimiento:
Para decorar: En un plato, mezcla el cacao en polvo y el azúcar. Coloca un poco de crema de cacao alrededor del borde del vaso y coloca en la mezcla de cacao.
El cóctel: en una coctelera, agrega el mezcal, la crema de cacao, el oporto, el licor de marrasquino, una pizca de chocolate amargo y el hielo. Agita hasta estar ligeramente espumoso y cuela en una copa. Sirve inmediatamente.
¡Qué disfrutes mucho estos deliciosos cocteles con chocolate!
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