Ubicado en el pintoresco puerto de Portofino, Italia, el Belmond Splendido se erige como un ícono de la sofisticación y el lujo mediterráneo. Este hotel, una joya de la costa ligur, ofrece a sus huéspedes una experiencia inigualable de relajación y gastronomía de clase mundial, complementada por las vistas deslumbrantes del mar y el encanto atemporal del pueblo.
El Belmond Splendido, enclavado en una antigua villa del siglo XVI, combina una elegancia clásica con un confort moderno. Sus habitaciones, decoradas con un estilo que evoca la serenidad del mar, ofrecen vistas panorámicas que capturan la esencia del Mediterráneo. Los jardines exuberantes, la piscina infinita y el servicio impecable crean un ambiente de exclusividad donde cada detalle está pensado para el deleite de los sentidos.
En el corazón de la experiencia culinaria del Belmond Splendido se encuentra el chef Corti Corrado, cuyo enfoque innovador y respeto por la tradición ligur han redefinido el arte de la cocina italiana. Su pasión por los ingredientes frescos y locales se refleja en cada plato, creando una sinfonía de sabores que celebra la riqueza del mar y la tierra de Liguria.
A principios de diciembre, el chef Corti Corrado llevó la esencia de Portofino a la vibrante Ciudad de México, donde fue invitado especial en El Club de Industriales. Durante una semana, los comensales tuvieron la oportunidad de deleitarse con un menú especialmente diseñado que fusionaba la autenticidad de la cocina italiana con toques contemporáneos, todo ello en un ambiente que reflejaba la elegancia del Belmond Splendido.
El menú, una obra maestra de la creatividad gastronómica, incluyó platos como el risotto con mariscos frescos, pasta hecha a mano con salsa de trufa y postres que capturaban la dulzura del verano italiano. La visita de Corrado no solo ofreció una experiencia culinaria inolvidable, sino que también estableció un puente entre dos culturas ricas en tradición y sabor.
Durante este evento, presentó un menú exclusivo que incluyó el famoso Carpaccio di mano Classico alla Cipriani, la delicada pasta Elizabeth Taylor, un plato que es emblema del restaurante La Terraza en Portofino, y el sublime filete di manzo con salsa sciacchetá pura di carote, una preparación única que resalta lo mejor de la carne acompañada por una suave salsa de zanahorias.
Los asistentes a esta exclusiva semana gastronómica en El Club de Industriales disfrutaron de una experiencia que trascendió lo meramente culinario. Fue un viaje sensorial que transportó a los comensales a las costas de Portofino, donde el arte de la hospitalidad y la cocina se entrelazan para crear recuerdos imborrables.
Para acompañar esta experiencia gastronómica de lujo, las maravillosas bebidas de LVMH elevaron aún más la sofisticación del evento. Los asistentes pudieron disfrutar de un exquisito vino rosado Minuty Prestige, con sus delicados aromas florales y frescos toques frutales que maridaron perfectamente con los sabores mediterráneos de la cocina italiana. Además, el elegante Moët & Chandon Rosé 2015, con su fina burbuja y complejidad en boca, brindó un toque de celebración y distinción.
El vino tinto Termes 2019 de España, con su intenso carácter y taninos suaves, ofreció una maravillosa armonía con los platillos más robustos, mientras que el Terrazas Grand Chardonnay 2021, con su frescura y notas de frutas tropicales, complementó a la perfección los sabores frescos y ligeros de la cocina del Chef Corti. Cada bebida de LVMH fue una elección cuidadosa que añadió una capa extra de lujo y elegancia a esta velada inolvidable.
La visita de Corti Corrado a México destacó tanto la maestría del chef como el compromiso del Belmond Splendido con la excelencia y la innovación en la gastronomía. Esta colaboración marcó un hito en la escena culinaria de la Ciudad de México, dejando una impresión duradera en todos los que tuvieron la fortuna de participar.
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