Cada fecha importante, el doodle del buscador Google cambia para homenajear a personajes que contribuyeron con su talento al mundo, hechos históricos, canciones, entre otras curiosidades.
El día de hoy, Google sorprendió con un doodle sobre el café estilo Flat White. El estilo de las letras que componen el nombre de la marca hacen referencia a esta famosa bebida en tonos marrones y amarillos, acompañados de una gran taza de café, mientras que una letra “O” está diseñada como el filtro que es usado en la máquina de espresso. El doodle va acompañado de una lechera y semillas de café.
¿Por qué es tan importante el Flat White que homenajea Google?
Más pequeño y cremoso que un café con leche y un poco más grande que un capuchino, la bebida recibe su nombre por la capa de microespuma blanca que se forma entre el espresso con leche y la parte superior de la bebida.
Según información de la marca Cafes Candelas , el Flat White surgió en los años 80, pese a que los baristas australianos mencionan que esta bebida nació en Melbourne en 1986, los baristas de Nueva Zelanda también pelean por el origen del café en 1989.
Se cree que luego de la Segunda Guerra Mundial, ciudadanos italianos emigraron a distintos países por lo que llevaron su clásico café capuccino y otras bebidas basadas en el espresso fuera de sus fronteras.
Un día, se trató de servir un capuccino sin éxito, el resultado de este error fue el Flat White.
Pese a que por muchos años la receta pasó desapercibida, en los últimos años, el Flat White ha vuelto a ser retomado en el menú de los baristas del mundo.
¿Cómo hacer un Flat White?
De acuerdo con el sitio de Nescafé, el Flat White es una mezcla de leche microespumada vertida sobre un espresso. Esta microespuma es leche al vapor en infusión de aire, para crear una textura suave y aterciopelada, además de una textura cremosa.
La clave del Flat White consiste en verter y cocer al vapor con precisión la leche.
Receta del Flat White:
Ingredientes:
- 2 shots de espresso
- 150 a 200 ml de leche entera
Procedimiento:
Prepara el espresso y reserva. Calienta la leche lentamente hasta el punto de ebullición. Vierte el espresso en una taza resistente al calor y agrega de a poco la leche espumada, al inicio conservando una distancia entre la jarra de leche y la taza y al final acercándola para crear una capa delgada de espuma en la parte superior de la bebida.
¿Dónde tomar un Flat White en CDMX?
Aquí te dejamos una lista de lugar en la Ciudad de México donde tomar un Flat White:
- Forte, ubicado en Querétaro 116, Roma Norte.
- Almanegra Narvarte, ubicado en Av. Universidad 420, Narvarte.
- Tout Chocolat, ubicado en Emilio Castelar 22, Polanco.
- Cucurucho Café, ubicado en Río Nazas 52, Cuauhtémoc.
- Junkie Cafe, ubicado en Morelia 73A, Roma Norte.
- Feral Café, ubicado en Independencia 95 Local B, Centro Histórico, CDMX.
- Starbucks, cualquier sucursal
- BUNA, ubicado en Orizaba 42, Roma Norte.
- Avellaneda Café, ubicado en Higuera 40-A, Coyoacán.
- Marne, ubicado en Gobernador Ignacio Esteva 35, San Miguel Chapultepec I.
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