Finalmente, conocemos los ganadores de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2023, cuya sede fue ni más ni menos que Río de Janeiro, en Brasil, para festejar la entrega 11 de esta premiación, donde se condecorarán los mejores chefs y restaurantes de todo Latinoamérica.
México no se quedó atrás en las nominaciones, e incluso logró posicionarse ya en 8 puestos tras la revelación de la segunda mitad del ranking (del 51 al 100), con nombres como Animalón, ubicado en Valle de Guadalupe, Lunario de Ensenada, Máximo Bistrot en CDMX, Hunnik en Mérida, Cara de Vaca en Monterrey, Nicos en Ciudad de México, Levadura de Olla de Oaxaca, y Koli, nuevamente en Monterrey.
Dentro del ranking del año pasado, en los primeros lugares conocimos a Central, restaurante ubicado en Lima (Perú) que se llevó el puesto máximo, además de la parrilla argentina Don Julio debajo del peruano, sin olvidar la presencia de México, con grandes nombres como Pujol de Enrique Olvera, o Fauna, de los chefs Maribel Aldaco Silva y David Castro.
The celebrations surrounding Latin America’s 50 Best Restaurants 2023, sponsored by @sanpellegrino & Acqua Panna, start today! Learn more about the programme in #RiodeJaneiro and how you can tune in: https://t.co/uvPwgj05HX #LatAm50Best @Prefeitura_Rio pic.twitter.com/lO83PAYMZ2
— The World's 50 Best (@TheWorlds50Best) November 26, 2023
Conoce los nuevos integrantes de la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants 2023
50. Cosme (Lima, Perú)
49. Mercado 24 (Ciudad de Guatemala, Guatemala)
48. La Docena (CDMX, México)
47. Sikwa (San José, Costa Rica)
46. Rafael (Lima, Perú)
45. Parador La Huella (José Ignacio, Urugay)
44. Humo Negro (Colombia, Bogotá)
43. Niño Gordo (Buenos Aires, Argentina)
42. La Mar (Lima, Perú)
41. Crizia (Buenos Aires, Argentina)
40. Le Chique (Cancún, México)
39. Mil (Moray, Perú)
38. Alo’s (Buenos Aires, Argentina)
37. Alcalde (Guadalajara, Jalisco)
36. Rosetta (CDMX, México)
35. Manu (Curitiba, Brasil)
34. Maní (Sao Paulo, Brasil)
33. Osso (Lima, Perú)
32. Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)
31. Sud 777 (CDMX, México)
30. Julia (Buenos Aires, Argentina)
29. Pangea (Monterrey, México)
28. Arca (Tulum, México)
27. X.O. (Medellín, Colombia)
26. Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)
25. Cantina del Tigre (Ciudad de Panamá, Panamá)
24. Sublime (Ciudad de Guatemala, Guatemala)
23. Gustu (La Paz, Bolivia)
22. Evvai (Sao Paulo, Brasil)
21. Nelita (Sao Paulo, Brasil)
20. Oteque (Río de Janeiro, Brasil)
19. Villa Torél (Ensenada, México)
18. Metzi (Sao Paulo, Brasil)
17. El Preferido de Palermo (Buenos Aires, Argentina)
16. Celele (Cartagena, Colombia)
15. Pujol (CDMX, México)
14. Lasai (Río de Janeiro, Brasil)
13. Mérito (Lima, Perú)
12. Quintonil (CDMX, México)
11. Nuema (Quito, Ecuador)
10. Mayta (Lima, Perú)
9. Boragó (Santiago, Chile)
8. Leo (Bogotá, Colombia)
7. Kjolle (Lima, Perú)
6. Maito (Ciudad de Panamá, Panamá)
5. Fauna (Valle de Guadalupe, México)
4. A Casa Do Porco (Sao Paulo, Brasil)
3. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
2. El Chato (Bogotá, Colombia)
1. Maido (Lima, Perú)
JUST IN: The Best Restaurant in Latin America 2023, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna, is… MAIDO in #LIMA! Congratulations to chef Mitsuharu Tsumura and the entire team! #LatAm50Best pic.twitter.com/XwidLRqIsJ
— The World's 50 Best (@TheWorlds50Best) November 29, 2023
Otras premiaciones en la ceremonia de Latin America’s 50 Best Restaurants 2023
Además de los 50 puestos de este galardón, se han entregado otros premios en esta ceremonia en categorías como Estrella Damm Chefs’ Choice Award, Gin Mare Art of Hospitality Award, Beronia Latin America’s Best Sommelier, Flor de Caña Sustainable Restaurant Award, Latin America’s Best Pastry Chef, patrocinado por República del Cacao, Highest Climber Award, patrocinado por Alaska Seafood, y Highest New Entry Award, patrocinado por Aspire Lifestyles.
Latin America’s Best Female Chef 2023:
Janaína Torres Rueda
Estrella Damm Chefs’ Choice Award 2023:
Mario Castrellón
Gin Mare Art of Hospitality Award 2023:
Pangea (Monterrey, México)
Beronia Latin America’s Best Sommelier 2023:
Florencia Rey
Flor de Caña Sustainable Restaurant Award 2023:
Manu (Curitiba, Brasil)
Latin America’s Best Pastry Chef 2023, patrocinado por República del Cacao:
Maribel Aldaco
Highest Climber Award 2023, patrocinado por Alaska Seafood:
Quintonil (CDMX, México)
Highest New Entry Award 2023, patrocinado por Aspire Lifestyles:
Cantina del Tigre (Ciudad de Panamá, Panamá)
American Express One to Watch Award - Latin America’s 50 Best Restaurants 2023
Cordero (Caracas, Venezuela)
Icon Award 2023:
Dolli Irigoyen
Conocer cada uno de los ganadores de Latin America’s 50 Best Restaurants 2023 vale la pena, tan solo por descubrir que es lo que los hizo llegar a esta lista, especialmente si alguno se encuentra en tu país.
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