Recetas para elevar tu brunch al siguiente nivel

Llevar a cabo un brunch muchas veces puede ser un dolor de cabeza, especialmente cuando se trata de sorprender a las visitas con un menú diferente y delicioso, con el pretexto perfecto para convivir y pasar un momento increíble, ya sea con tus amigos más cercanos, tu familia, o tu pareja, así que, si quieres salir del apuro, checa estas recetas para brunch que le encantarán hasta al paladar más exigente.

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Prepara unas mimosas diferentes

mayo 12, 2016 08:41 AM • 1 minutos de lectura

Este no es el típico pan francés de toda la vida, pues lo que te ofrece esta preparación es una deliciosa combinación entre un sándwich y un pastel, relleno de una suculenta ricota de mora azul y el toque de la rayadura del limón.

• 2 huevos grandes, bien batidos
• 1/2 taza leche entera
• 1 cucharada. Azúcar granulada
• Sal kosher
• 1/4 cucharadita Nuez moscada recién rallada (opcional)
• 2 rebanadas de pan de masa madre, cortadas de 1” de grosor
• 1/2 taza ricota con leche entera y más para servir
• 1 cucharada. Mermelada de arándanos y más para servir
• 1/4 taza arándanos frescos y más para servir
• Ralladura de ½ limón mediano y más para servir
• Azúcar en polvo, para servir (opcional)

La frittata se puede definir como un quiché sin la corteza, que hace de este un platillo versátil y delicioso, que puedes rellenar con vegetales, queso y otros ingredientes de tu elección.

• 8 huevos grandes
• 3/4 taza mozzarella rallada
• 1/3 taza crema espesa
• Sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
• 2 cucharadas. Aceite de oliva virgen extra
• 1 chalota, finamente picada
• 3 dientes de ajo, finamente picados
• 8 oz. champiñones baby bella, rebanados
• 3c. Espinacas tiernas
• 1/2 taza ricota

La versión vegana de los huevos revueltos es deliciosa y perfecta para cualquier brunch, con un sabor diferente, y un toque muy fit.

• 2 cucharaditas comino molido
• 1 cucharadita tomillo seco
• 1/2 cucharadita pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita cúrcuma molida
• 2 cucharadas. Aceite de oliva virgen extra
• 1 libra de tofu extra firme, escurrido durante 30 minutos y cortado en trozos pequeños
• 2 dientes de ajo, picados
• Sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• 2 cucharadas. Levadura nutricional (opcional)
• Hojas de cilantro, para decorar

Una forma muy diferente de preparar un brunch es este platillo de la gastronomía magrebí, a base de huevos escalfados en salsa de tomates, pimientos y cebolla.

• 2 cucharadas. Aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada. Cebolla grande, en rodajas
• 2 pimientos rojos, rebanados
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 latas (28 onzas) de tomates triturados
• 1 lata (14,5 oz) de tomates cortados en cubitos
• 1 cucharada. Harissa, (opcional)
• 2 cucharaditas comino
• 1 cucharadita pimentón
• 1/2 cucharadita cilantro
• 1/2 cucharadita Hojuelas de pimienta roja
• Sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• 8 huevos grandes
• 1/2 taza queso feta desmenuzado
• Perejil recién picado, para decorar
• Pan de molde, para servir

Este platillo es la estrella de los desayunos en Turquía, y ahora puede llegar directo a tu cocina; que consta en una preparación especial de huevos revueltos con tomate, pimientos, y otros vegetales; que puedes acompañar con pan pita y un delicioso café estilo turco.

• 2 cucharadas. Aceite de canola o de oliva
• 3 cebolletas
• 2 pimientos rojos grandes
• 4 tomates maduros
• 1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado
• 6 huevos
• 4 onzas. Queso feta
• 1/2 cucharadita sal kosher
• 1/4 cucharadita pimienta negra
• 2 cucharadas. Perejil fresco picado
• Aceitunas verdes
• 4 pitas integrales

El Instagram de tus visitas se va a llenar de fotos de esta deliciosa y atractiva confección, con un sabor dulce y cítrico, que le dará un toque fresco a tu brunch.

• Spray para cocinar
• 1 1/2 (300 g.) de azúcar granulada
• 1 c. (2 barras; 225 g.) de mantequilla, temperatura ambiente
• 2 cucharadas. Ralladura de limón finamente rallada
• 4 huevos grandes
• 1 cucharadita extracto puro de vainilla
• 3/4 cucharadita Levadura en polvo
• 3/4 cucharadita sal kosher
• 2c. (240 g.) de harina para todo uso
• 3/4 (175 ml.) de leche entera
• 1/2 taza jugo de limón fresco (de aproximadamente 3 limones grandes), dividido
• 12 (o más) gotas de colorante alimentario en gel rosa o magenta
• 2c. (450 g.) de azúcar glass

Con influencia dela tradicional comida confort de inspiración italiana, sustituimos el pan por papa hash brown, y horneamos con queso cheddar, huevo y tocino.

• Spray para cocinar
• 1 libra de croquetas de patata ralladas congeladas
• 6 huevos grandes, divididos
• 2c. Queso cheddar rallado, dividido
• Sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• 6 rebanadas de tocino
• Cebollín recién picado, para decorar

Esta alternativa de brunch parece receta tomada de TikTok, además que es deliciosa y saludable, rendirá para todos tus invitados, y hasta podrían repetir plato.

• 2 puntos tomates cherry
• 1 lata (15 oz) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
• 1 chalota, limpia y cortada en cuartos a lo largo
• 1 cucharadita Orégano seco
• 1/4 taza aceitunas Kalamata cortadas a la mitad
• 1/3 taza más 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, cantidad dividida
• Sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• Hojuelas de pimienta roja
• 1 bloque (8 onzas) de queso feta, escurrido
• 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
• Albahaca, triturada, para decorar
• Pan crujiente o pita, para servir

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