Redacción: Central/ Foto: Especial
Es común que de vez en cuando, sintamos ese antojo de comernos una hamburguesa (deliciosa, gigante, calentita), y después de haberla comido, nos arrepentimos por pensar en cuántos carbohidratos hemos ingerido.¡Pero para de eso!
Ahora, podemos escoger diferentes versiones, ya sea con verduras, quesos o semillas, así podremos satisfacer nuestro capricho. Y para preparar una de éstas, te damos una receta para compartir en familia.
Hamburguesa de lentejas (Porción de 4 a 6 personas)
¿Qué necesitas?
-1 taza de lentejas (sin cocinar).
-1/4 taza de caldo de pollo.
-2 dientes de ajo.
-1 cebolla morada (cortada).
-1 zanahoria(cortada).
-2 cucharadas de comino.
-1 cucharadita de ajo.
-1/4 cucharadita de canela en polvo.
-1/3 taza de avena.
-3 cucharadas de puré de jitomate.
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-Sal y pimienta.
-Pan para hamburguesa.
¿Cómo hacerla?
Hervir (durante 15 minutos) las lentejas a fuego lento en una cacerola con caldo de pollo.
Una vez que se haya enfriado el caldo, lo cuelas.
Tritura las lentejas en un procesador de alimentos, hasta que se forme una pasta.
Coloca la pasta de lentejas en un tazón (añade todos los demás ingredientes: ajo, cebolla, zanahoria, avena, puré de jitomate, comino y pimienta). Mezcla hasta hacer una pasta homogénea.
Refrigera durante 30 minutos.
Toma algunos pedazos para moldear círculos planos.Cada uno de éstos los cocinarás durante 10 o 15 minutos.
¡Sírvelo con la guarnición de tu elección!